Die ehemalige Brauereigaststätte der „Deutschherren-Brauerei“ wurde von mir 1999 umgebaut. Ziel war es, den Charakter des Lokals seinem Ursprungsgedanken „Rund ums Bier“ wieder näher zu bringen. Neben grundlegenden Veränderungen wie den Einbau einer zentralen, kommmunikationsfreundlichen Theke, einer Be- und Entlüftungsanlage und den Durchbruch von Küche zu Gastraum wurden auch unter Denkmalschutz stehende Bereiche dem neuen Konzept angeglichen. Holzvertäfelungen wurden aufgehellt, Stuckprofile ergänzt und farblich hervorgehoben.