Im Zentrum von Buchen wurde 1997 dieses Lokal realisiert. Ausgangspunkt der Planung war eine Fläche in einem Neubau, in der Gastraum und die Nebengebäude geplant und umgesetzt werden mussten. Ziel war, die Nebenflächen so klein wie möglich zu halten, was eine genaue Planung der Arbeitsabläufe vorraussetzte.
Zusammen mit Betreiber, Herrn Gollnau, wurde ein Budget erstellt das auch genau eingehalten wurde. Eine große, zentral gelegene Terasse mit Narrenbrunnen (daher „Brunnegucker“) ist bis heute Publikumsmagnet.